在山东油炸调理食品行业，本土一家油炸调理品厂曾因核心产品川香鸡柳的生产难题陷入发展困境。
作为该厂主打品类，川香鸡柳的品质与成本控制直接影响企业盈利，但长期以来，其使用的腌料始终存在两大痛点：一是腌渍不均匀；二是原料利用率低，腌渍过程中鸡柳水分流失严重，出成率始终徘徊在行业平均水平以下，额外增加了成本。
川香鸡柳腌料
转机源于抖音平台的一次信息检索。该厂负责人偶然刷到山东于晟记食品的企业介绍，视频中 21000㎡的现代化生产基地、配备专业设备的理化与微生物实验室，以及研发团队的技术攻坚场景，让同为山东本土企业的他们产生信赖，随即联系寻求合作。
于晟记接到需求后，技术团队次日便赴厂调研，结合该厂生产流程、温度控制等参数，针对性优化川香鸡柳腌料配方 —— 通过调整腌制助剂比例提升渗透均匀性，改良保水成分增强原料锁水性。从原料筛选到成品出厂，多道检测环节确保每批腌料品质稳定。同时，作为本土企业，于晟记依托高效物流网络，实现订单及时送达，未耽误工厂生产进度。
新腌料投用后，该厂川香鸡柳腌渍合格率提升，出成率提高。“本土企业响应快、品质稳，于晟记不仅解决了我们的老难题，还帮我们降了本！” 该厂负责人对合作成果高度认可。
此次合作，既体现了于晟记深耕本土市场的服务优势，更以腌料的技术突破与稳定品质，印证了其在研发实力与规模化生产上的硬实力，也期待未来与更多伙伴携手，共创食品行业的辉煌！
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